一般我們以為綠茶、紅茶是以茶湯顏色來區別，但事實上茶葉依製造方式的不同，可分為「綠、黃、白、青、紅、黑」六大茶類。而這六大茶類，其實是因為不同的茶類，有不同的製作方式，在適製品種、採摘標準、製作工序都有所不同，品質特色也大異其趣，因此在沖泡、品飲及評鑑的方式上也會有所差異。

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生態綠這次以「台灣」茶為主題，讓朋友們了解什麼是台灣茶，以及如何品味一杯好的台灣茶，就成為最重要的目標。

 

那麼什麼是台灣茶呢？或許我們可以從全球享負盛名的福爾摩沙茶講起........