【咖啡器具篇】手沖壺類型

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手沖咖啡時，除了粉未粗細會影響咖啡的風味呈現外，沖泡的流速及穩定的控制也是一大重點，能確保咖啡粉是否能充分萃取，流速太快咖啡僅萃取於表面以至於咖啡太淡，太慢又導致過於濃厚。沖泡時通常是以中心點螺旋狀的往外繞，讓咖啡粉能均勻的悶蒸釋放，因此水流穩定度就顯的很重要，水流位置操控如易亂飄的話，在沖泡時就容易產生雜味。

其實手沖壺也是很有講究滴，特別是對剛入門的愛好者來說，手衝如果使用壺嘴內徑5mm以下的細口壺，會讓愛好者可以在更短時間內衝出一杯好單品，但如果是一般的細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺， 就需要多一些練習才能熟練掌握。

 

下面小編就簡單介紹一下各種手沖壺。

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