Coffee Tools New Collection
不需要任何高難度的手沖技巧；
無論是初入門者或專家
都可以沖泡出令人滿意的咖啡！
手沖入門者的最愛: Mr.Clever聰明濾杯
本款「Mr. Clever聰明濾杯」為咖啡界的革命性商品，傻瓜式操作便可充分表現出精品咖啡的細緻風味，令人耳目一新的沖泡效能，使其在西元2010年便獲得國外主流媒體青睞，登上《紐約時報》與《華盛頓郵報》報導；2012年日本知名設計雜誌《Casa BRUTUS》也將其評選為咖啡進化關鍵字之一，更榮獲無數國內外發明相關獎項肯定！
設計關鍵在於濾杯底部的活塞閥，開水注入濾杯後，水壓會使活塞閥自動密合止水，咖啡粉即可充分浸泡於其中；待完成浸泡後，將濾杯置於馬克杯上，底盤受到按壓促使活塞閥開啟，咖啡即會緩緩流入杯中。
可說是同時兼具法式濾壓壺與手沖濾杯的優點，既可提供法式濾壓壺完全浸泡的環境，保留咖啡油脂使風味飽滿圓潤，且兼顧了手沖濾杯的過濾功能，可將咖啡粉渣完全濾除避免干擾口感。
生態綠實驗室-磨豆機刀盤篇
如何沖出好喝的手沖咖啡?
現磨現煮，風味最好。「現磨現煮」能夠讓咖啡風味馬上提升，因為咖啡豆烘焙後的「香味份子」會隨時間而揮發，一旦你把咖啡豆磨了，微細的顆粒會因接觸空氣面積大而加速氧化反應，磨了的咖啡粉可以在幾分鐘到幾小時內就將原來風味揮發掉。
如果想自己沖泡一杯好喝的咖啡，「現磨現煮」是其中一個重要環節。因此，在合理的預算下，為自己添購一台好的磨豆機是必要的，但究竟要如何挑選呢? 我們先了解磨豆機刀盤的種類吧。
1.刀盤/刀片式磨豆機
我們都稱為砍豆機，原理是利用不停的砍劈方式將咖啡豆切碎，刀片重複砍劈豆子的次數決定咖啡粉末的粗細程度。
【優點】價格較低、容易使用、機動性高
【缺點】研磨程度、品質掌握不易、咖啡粉末均勻度差、高速研磨破壞咖啡豆的香氣
2.磨盤/鋸齒式磨豆機
研磨原理是用平面式或立體式的刀片碾壓咖啡豆，像是杵臼一樣。
【優點】研磨出的粉末均勻、研磨過程溫度較低、完整保留並釋出咖啡風味。
【缺點】價格稍高、研磨較慢，利用輾壓研磨原理，讓咖啡豆在兩塊圓錐鐵中輾壓研磨，錐鐵的距離決定咖啡粉的粗細程度，錐鐵間的距離愈近，粉末愈細；反之，粉末愈粗。通常手搖式磨豆機就是使用立體式錐刀。
Tips : 如何選購手搖磨豆機?
選購左右有固定住調節粗細葉片很重要, 如果只有一邊固定時, 在手搖過程中, 刀盤容易晃動, 因而咖啡粉很容易粗細不一, 萃取咖啡的均勻度不一,容易影響咖啡的風味唷
生態綠實驗室-咖啡濾杯篇
日本有田燒２雙孔咖啡濾杯
有田燒（燒，在日語中泛指陶瓷器的統稱），專指生產於日本九州佐賀縣有田町的陶瓷器皿。歷史可遠溯至西元1598年，戰國武將豐臣秀吉出兵朝鮮時，帶回多名陶瓷工匠，且在有田町的泉山地區發現了適合製作陶瓷器的原料－－白瓷礦，從而開展了日本製作陶瓷器的輝煌歷史。經過400多年來的發展，有田燒如今已成為日本最具代表性的傳統工藝品之一，聞名全球。
濾孔大小與溝槽的作用
濾孔的大小會影響水流的速度和萃取的濃淡。一般來說，圓錐形濾杯的出水口口徑較大，流速快，口感較為輕盈甘醇。扇形濾杯的出水口口徑較小，流速慢，口感較為香醇厚實。
日本有田燒內緣獨特的葉勒狀溝槽設計，引導水流可以沿著超深溝槽迅速通過，使流速快於傳統型濾杯
而濾杯底部的雙孔設計，能夠平衡水流速度，讓水分不易淤積，避免過度萃取，完整保留迷人的咖啡醇香！
雙孔設計 醇度更厚實
有田燒具有瓷質精緻細白、保溫性絕佳、堅固耐用
全杯皆是以有田燒工藝製作，擁有相當良好的隔熱保溫功能
